因為由花蓮農改場技轉山苦瓜花蓮一號的因緣，研發總監陳長宏發現到山苦瓜的奇妙，不僅在食用方面有很好的保健益處，有機農場所種植的山苦瓜，在瓜季末期所收集的【山苦瓜水】更是美麗的秘方。

就像大家所熟知的絲瓜水，是由瓜藤上一滴一滴落入瓶中收集而來，山苦瓜因為是怕水作物，所以每株所能收集到的山苦瓜水的量，大約只有絲瓜水的十分之一或二十分之一，更稀少更珍貴，而其退火及保養的成份也是絲瓜水無法相比的。

【山苦瓜水】可說是老天賜給的禮物，需要經過長時間的熟成，品質才能穩定，而且只要不碰到生水及其他汙染物，就有很好的防腐效果，可以在常溫保存非常久。山苦瓜水很珍貴，所以在收集貯存分裝的每個環節，都特別要求潔淨無染。