山苦瓜水
Landmacy
2018-06-23
因為由花蓮農改場技轉山苦瓜花蓮一號的因緣,研發總監陳長宏發現到山苦瓜的奇妙,不僅在食用方面有很好的保健益處,有機農場所種植的山苦瓜,在瓜季末期所收集的【山苦瓜水】更是美麗的秘方。
就像大家所熟知的絲瓜水,是由瓜藤上一滴一滴落入瓶中收集而來,山苦瓜因為是怕水作物,所以每株所能收集到的山苦瓜水的量,大約只有絲瓜水的十分之一或二十分之一,更稀少更珍貴,而其退火及保養的成份也是絲瓜水無法相比的。
【山苦瓜水】可說是老天賜給的禮物,需要經過長時間的熟成,品質才能穩定,而且只要不碰到生水及其他汙染物,就有很好的防腐效果,可以在常溫保存非常久。山苦瓜水很珍貴,所以在收集貯存分裝的每個環節,都特別要求潔淨無染。